こだわりの品質
厳格な品質管理のもと、カネ吉山本の熟練の職人達によって捌かれ、さらに厳しい品質基準をクリアしたものだけを、お客様のもとにお届けします。
近江肉師が厳選した牛肉のみを使用し、手切りした近江牛のバラ肉と、黒毛和牛100%使用した挽肉を混ぜ合わせ、肉本来の味を楽しめるように味の調整を行い、バラ肉の濃厚な旨味と肉の食感を一段と味わえるよう仕上げました。
厳格な品質管理のもと、カネ吉山本の熟練の職人達によって捌かれ、さらに厳しい品質基準をクリアしたものだけを、お客様のもとにお届けします。