肉本来の深い味わいを楽しめる近江牛肉ですが、その部位によって個性があります。食感や旨みの違い、それぞれの個性を楽しめる焼肉をご用意。明治29年より近江牛を扱ってきた、カネ吉山本の肉師の目利きと丁寧な手仕事により、口当たりの良い焼肉へと仕上げています。香り豊かな近江牛と、旨み溢れる黒毛和牛の赤身肉をご用意。ランプ、カメノコ、マルシン、モモ、ウチヒラ、イチボなど、肉師がその日のおススメで選んだ近江牛をセレクトしました。鮮度そのまま製法により、肉の旨みとみずみずしさを保ちながら冷凍。できたて、切りたての風味のまま解凍後も美味しさが変わりません。
