こだわりの品質
時代に合わせて、残すべきところは残し、変えるべきところは、変える。 「また食べたい」という感動や、「こんなお肉、今までなかった」という驚きを、食卓を通じて感じていただくために工夫を積み重ねています。先人から受け継がれた近江牛への情熱は現在まで、そして未来へと。職人である肉師たちが歴史を紡いでいきます。
白味噌の甘みが肉の脂の甘みとコクを際立たせます
噛むほどに広がる旨みと香り。
伝統製法で仕上げた近江牛味噌漬け。
江戸時代、将軍家に献上され、
かの「桜田門外の変」の一因にもなった
とさえ言われる、近江牛の味噌漬。
厳選した近江牛を西京味噌に漬け込み熟成。
まろやかな甘みとコクを持つ白味噌が、近江牛の旨みをさらに引き立てます。
日持ちのよい高級食材として大変喜ばれており、根強い人気があります。
サッと焼くだけで広がる、柔らかく奥深い味わいをお楽しみください。
◆牛肉味噌漬けの調理方法
漬込みしました日から3日目より召し上がれます。
お箸にて味噌を取り除き、網やフライパンにてサッと焼き、程よい大きさに切ってお召し上がり下さい。
他に調味の必要はございません。
火を通しすぎると、硬くなってしまいますので、お味噌が焦げない程度に焼いてください。
酒肴に、お弁当に好適です。
◆味噌漬の賞味期限
【冷蔵】
夏季 お手元に届いてから 5日間
冬季 お手元に届いてから10日間
【冷凍】
夏季 解凍後 5日間
冬季 解凍後10日間
※日持ちしますがお早めにお召し上がりください。
| 品名 | 樽のサイズ |
| 150g | 約27×5cm |
カロリー
494.0kcal
タンパク質
12.0g
脂質
46.1g
炭水化物
7.7g
食塩相当量
2.28g
原材料名
■味噌漬け原材料
牛肉(近江牛(滋賀県産))、味噌/酒精、ビタミンB2
保存方法
保存温度４℃以下
お届け希望が指定なしの最短到着予定日
※ご注文時間が「15時以降」の場合は、＋1日になります。
北海道／青森県／秋田県／岩手県／沖縄県
2026-07-17
上記以外の地域
2026-07-16
時代に合わせて、残すべきところは残し、変えるべきところは、変える。 「また食べたい」という感動や、「こんなお肉、今までなかった」という驚きを、食卓を通じて感じていただくために工夫を積み重ねています。先人から受け継がれた近江牛への情熱は現在まで、そして未来へと。職人である肉師たちが歴史を紡いでいきます。