立命館大学と「カネコロ」コラボ商品の開発プロジェクト

2023年8月4日に

立命館大学の「小沢ゼミ」の教授と学生の皆さまが、カネ吉山本西ノ庄工場にご訪問いただきました。

この度、立命館大学と共同開発を行うことになった背景は、立命館大学の学生達と共に、滋賀県で収穫される野菜の中で、少し小さかったり、形が揃っていなかったり、規格外となり廃棄されていく大量の野菜の活用として、商品の開発を行い、地域の活性化を図ることです。

販売中のカネコロシリーズについてのコンセプトを学生たちに説明し、試食を行い、カネ吉山本の理念や価値観を共有しました。

今後は、学生の皆さまと協力しながら、アイデアがどのように具体的な製品として形を成していくかを着実に見据えてまいります。

実際に工場内にお越しいただき、基本的なコロッケの成形機についてのレクチャーを行いました。

また、製品を作る上での制約条件や必要な要素についても詳しく説明させていただきました。

これらの基本的な情報を共有することで、学生の皆さまと共に新商品の開発に取り組む土台を築いております。

開発された新商品は滋賀県の各所で販売を行う予定です。

地域の皆様に愛され、受け入れられる商品をお届けするために、品質へのこだわりと地域の特性に配慮した展開を目指しています。

発売は2024年1月を目指しております。

このコラボ商品が、地域社会に新たな活力と喜びをもたらすきっかけとなることを強く願っております。地域の資源と学生の皆さまの才能が一体となり、素晴らしい未来を創り上げていくことに期待しています。

続報のお知らせを楽しみにしていただけると幸いです。

どうぞよろしくお願い申し上げます。